Las autoridades españolas están reaccionando. El gobierno pidió a los restaurantes inscribirse en un código voluntario para no anunciar porciones enormes de comida que alentan al exceso.

PROBLEMA DE LA GORDURA

El año pasado, en un caso excepcional en la región septentrional de Asturias, los servicios sociales quitaron a un niño de 10 años de edad de un peso de 100 kg de la atención de sus abuelos porque no dejaban de sobrealimentarlo.

España con el problema de la obesidad no socavará la fama de su dieta tradicional internacionalmente reconocidas, dice el chef Ferran Adrià, cuyo restaurante El Bulli, fue nombrado el mejor del mundo por la revista Restaurant Magazine.

Él dice que es indiscutible que la cocina italiana, española, griega y marroquí tienen una cultura común “que es una de las mejores del mundo.”

“La fuente de la obesidad es la educación. La cocina sana es muy simple … pero alguien tiene que explicarselo a usted.”

El chef vasco Juan Mari Arzak, cuyo restaurante en el norte de la región española tiene tres estrellas Michelin, también apoya el proyecto para la UNESCO.

El piensa que el reconocimiento de la UNESCO podría ser utilizado como las etiquetas Denominación de Origen - presentes en la Unión Europea desde 1992 que dice a los consumidores  qué productos cumplen ciertas normas y proceden de la región de la que dicen que lo hacen.

La Ministra de Agricultura Elena Espinosa ha hecho campañas de marketing para los productos mediterráneos que ya se emiten en España, la UE y el resto del mundo.